Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz, Backpulver und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
2. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Tuch abdecken.
4. Schritt
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
5. Schritt
Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Teile teilen.
7. Schritt
Die Hackfleischmischung auf die Teigstücke verteilen.
8. Schritt
Die Teigstücke von der kurzen Seite her aufrollen und zu einem Ring formen.
9. Schritt
Die Lahmacuns auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
10. Schritt
Die Lahmacuns aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, sonst wird das Gericht zu trocken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Lahmacuns mit einer Feta-Käse-Mischung bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Fleisches und des Gemüses hervorhebt.